4 Porciones 45 min
INGREDIENTES:
½ Kilogramo de Papa Criolla
½ Taza de Aceite
1 Cucharada sopera de Ají amarillo (licuado con aceite y algunas pepitas)
¾ Taza de Jugo de limón
1 Pizca de Sal y pimienta
1 Aguacate
2 Huevos
PREPARACION:
1. Cocinar las papas y hacer un pure, para evitar que queden grumos pasarlo por un tamiz.
2. Una vez hecho el pure, añadir aceite y mezclarlo bien hasta que la masa se torne manejable y suave.
3. Verter jugo de limon, salpimentar al gusto. Agregar el aji amarillo al gusto.
4. Cuando la masa este compacta y manejable usar un molde ya sea cuadrado o rodondo, untar de aceite para evitar que la masa se pegue a este.
5. Poner una capa de huevo previamente cocinado y picado y una capa de aguacate también previamente pelada y picado.
6. Terminar con una capa de papa y decorar al gusto.
Fuente: www.recetasgratis.net